Via Cavalliera n°3
Da Lunedì a Venerdì
9.00 - 20.00
Sabato
9.00 - 20.00
Domenica
Aperto
Ti proponiamo una visita in acetaia seguita da cena in agriturismo dove potrai scoprire i segreti dell'aceto balsamico attraverso il racconto di Nonno Franco e Claudio, che ti spiegheranno l'intero processo produttivo dell'oro nero di Modena.
Sarà possibile visitare anche il locale di acetificazione, una piccola sala che non tutte le acetaia possono vantare di avere.
Successivamente alla visita seguirà una piccola degustazione dei nostri aceti seguita dalla cena in agriturismo di quattro portate.
Il prezzo si intende a persona per la scelta a menu fisso con 4 portate e non comprende le bevande.
Per eventuali intolleranze vi chiediamo di informarci il prima possibile per poterci organizzare
Staff La vedetta
L’ACETO BALSAMICO di Modena è parte del territorio Modenese e sopratutto delle famiglie residenti. Viene prodotto nelle acetaie, ambienti storicamente simbolici in cui si condensavano le vicende delle generazioni che hanno tramandato la cultura cementando nel tempo la propria identità. Nel 1990 la famiglia acquisisce un podere colonico di 8 ettari, successivamente ristrutturato con investimenti agricoli anche limitrofi, portando il totale a 10 ettari di cui oltre 7 ettari di vigneti collinari con produzione di uve oggi dedicate oltre la produzione del “Tradizionale” ed anche alla produzione di Aceto Balsamico di Modena IGP (Indicazione Geografica Protetta). Solo recentemente la famiglia ha deciso di fare investimenti ed ottenere le certificazioni necessarie per la produzione e vendita dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, il prodotto di derivazione esclusiva dei vigneti di famiglia, quindi a “filiera corta” o “ciclo chiuso”, con la qualità dei vigneti collinari, scarsi di produzione ma intensi di profumi, che conferiscono al prodotto qualità esclusiva, dalle caratteristiche uniche ed inconfondibili
Via Cavalliera n°3
Da Lunedì a Venerdì
9.00 - 20.00
Sabato
9.00 - 20.00
Domenica
Aperto