Via Cavalliera n°3
Da Lunedì a Venerdì
9.00 - 20.00
Sabato
9.00 - 20.00
Domenica
Aperto
Immersi tra le colline di Castelvetro di Modena, con vista tra i filari di Lambrusco ti proponiamo una serata nel nostro nuovo ristorante alla scoperta della tradizione modenese rivisitata.
Menu' di Marzo
Antipasto
Roastbeef con insalatina riccia, datterino semi dry e scaglie di parmigiano reggiano
Selezione di formaggi con confetture
Uovo poché croccante con Crema Parmentier e goccie di aceto balsamico
Prima portata
Tortellini in brodo di cappons
Tortelloni di nonna Rita burro e salvia
Pappardelle al cinghiale
Seconda Portata
Parmigiana di melanzane
Filetto di manzo alla griglia o al pepe verde
Costolette di agnello da latte alla griglia con verdure gratinate
Contorno
Insalata Verde o Mista
Patate al forno
Dessert
Mascarpone con torta tenerina
Creme caramel alla saba
Cantucci con vin santo
E' possibile ordinare le singole portate oppure richiedere il menù fisso (con possibilità di scelta di 4 portate dal menù) al prezzo di 40 Euro Bevande Escluse
Ti aspettiamo a cena dal mercoledì al sabato e la domenica a pranzo
Per eventuali intolleranze vi chiediamo di informarci il prima possibile per poterci organizzare
Staff La vedetta
L’ACETO BALSAMICO di Modena è parte del territorio Modenese e sopratutto delle famiglie residenti. Viene prodotto nelle acetaie, ambienti storicamente simbolici in cui si condensavano le vicende delle generazioni che hanno tramandato la cultura cementando nel tempo la propria identità. Nel 1990 la famiglia acquisisce un podere colonico di 8 ettari, successivamente ristrutturato con investimenti agricoli anche limitrofi, portando il totale a 10 ettari di cui oltre 7 ettari di vigneti collinari con produzione di uve oggi dedicate oltre la produzione del “Tradizionale” ed anche alla produzione di Aceto Balsamico di Modena IGP (Indicazione Geografica Protetta). Solo recentemente la famiglia ha deciso di fare investimenti ed ottenere le certificazioni necessarie per la produzione e vendita dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, il prodotto di derivazione esclusiva dei vigneti di famiglia, quindi a “filiera corta” o “ciclo chiuso”, con la qualità dei vigneti collinari, scarsi di produzione ma intensi di profumi, che conferiscono al prodotto qualità esclusiva, dalle caratteristiche uniche ed inconfondibili
Via Cavalliera n°3
Da Lunedì a Venerdì
9.00 - 20.00
Sabato
9.00 - 20.00
Domenica
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